Description
En 2002, les Gaillard ont choisi d’étendre leur passion pour les schistes et les pentes au delà de la vallée du Rhône et de venir se frotter aux coteaux escarpés de Banyuls et Collioure.
Le nez est ouvert avec des arômes d’épices douces, de fruits rouges mûrs et de fraises. La structure tannique est souple et soyeuse. L’ensemble est un bel équilibre, gourmand et juteux.
Privilégiez les cuisines de « copains » : charcuterie, viandes grillées…
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