Description
Installée à Thurso au cœur de la partie la plus septentrionale d’Ecosse, Wolfburn est à la fois une toute jeune et une très ancienne distillerie. En effet, cette distillerie de renom a été abandonnée pendant 150 ans avant de retrouver son rôle originel en 2013 avec la construction d’un nouveau centre de production à proximité de sa fameuse source d’eau pure.
La production est entièrement manuelle, du broyage du grain jusqu’à la mise en bouteille. Wolfburn est aujourd’hui considéré comme un single malt d’une rare élégance et d’une grande finesse, très apprécié des amateurs de surprises maltées.
Le premier né de la gamme de Wolfburn, « Northland » est vieilli en fûts de chêne américain de 125 litres et non-filtré à froid.
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