Whiskey Teeling Small Batch 46° 70cl

Description

Teeling Whiskey Company (TWC) est une toute jeune distillerie irlandaise indépendante, fondée en 2014 par la jeune génération, Jack et Stephen Teeling. Le père de Jack et Stephen, John, avait fondé en 1987 la distillerie Cooley puis l avait revendue au groupe Jim Bean. Lorsqu on a vécu au milieu des alambics depuis son plus jeune âge, on attrape le virus ! L heure était venue de se retrousser les manches et de se lancer dans une autre aventure. Coïncidence ou ironie du sort, les deux frères se sont installés dans le quartier Liberties à Dublin, là-même où leur ancêtre, Walter Teeling, avait fondé la toute première distillerie en 1782.

TWC pratique la double distillation en pot still, un peu à l encontre de la tradition irlandaise qui utilise la triple distillation. C est d ailleurs la seule sur la place de Dublin à le faire. Ce qui apporte un caractère gourmand à la production.